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2012年5月 8日 (火)

炭焼きします!2

5月4日

いよいよ炭焼き開始です。

午前10時05分、窯に火が入ります。

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どんどん薪を燃やし、丸2日、6日の朝まで焚き続けます。

釜の温度が段々と上昇し、

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しばらくすると煙突から水蒸気があがります。

山仕事している感じ十分。

火の管理のために、メンバー交代でコスモ山に泊まり込みです。

で、ワタクシは二日目の担当なので、初日は夕方帰宅です。runhouse

二日目、昼に再びコスモ山へ。

作業場の中は、夜中の宴会が豪勢に行われたであろうことが

容易に想像できる有様。eye

まずは片付けですな。

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その間も、火の管理は続きます。

延々と燃やします。

そして2日目の晩。

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月がきれいだー。

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二日目の晩には、もう十分火が入ったようで、薪の投入をやめ、

入口をふさぎ、翌朝炭出しまで蒸し焼きに。

ということで、しばし仮眠。

いよいよ炭出しです。

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午前5時10分。

窯の入口を崩し、中の炭を掻き出します。

が、昨晩火を止めたといえ、窯の中はこの状態。

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窯前は熱い!熱いというより痛い!!

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夏には絶対やりたくない作業。

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掻き出した炭にすぐ砂をかけ酸素を遮断します。

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白炭の完成です。

炭同志たたくと キンキンと甲高い良い音がします。

050404

3日にわたり、炭焼き要員のみなさん、お疲れ様でした。

この炭で、おいしいバーベキューしましょう!!

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