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2012年11月10日 (土)

嫌いでしたが…

コスモ山の空気も澄んできました。

朝はすがすがしい空気です。

そして、山の幸。シイタケ。happy01

110401

シイタケって嫌いだったんですが…。

採りたて焼き立てはホントにウマい!!

醤油など何もつけずともシイタケの旨みが染み出てくる。

やはり地元で採れた幸を食べないといけませんね。good

で、おいしいとこだけでは許されません。

ちゃんと来年のシイタケの菌打ち用のほだ木を確保します。

110402

クヌギ、コナラなどの樹を間伐して、ほだ木を切り出します。

バケツリレーならぬ、ほだ木リレー。sweat01

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木の表面に傷をつけないように注意して、来年の菌打ちまで、この状態で乾燥させます。

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